山口市中央部の湯田温泉に位置する，温泉宿に造られた庭園である。松田屋ホテルは延宝３年（１６７５）に松田屋旅館として創業し，幕末には志士達が逗留したことでも知られる。
現在敷地には，庭園に面して北から萩の間棟(はぎのまとう)，山縣有朋命名の快活楼(かいかつろう)，伊藤博文命名の群巒閣(ぐんらんかく)の３棟の建物が並んで建つが，いずれも明治から大正時代にかけて造られたもので，これらの建物の配置は現在も変わっていない。古写真等から庭園もこの時期に整備されたと考えられ，当初の基本的な地割が現在までよく保存されている。
庭園は快活楼，群巒閣等の建物の東側に広がり，高さ約４ｍの三段の滝，緩やかに蛇行する流れ，池泉等が造られている。水辺の護岸は低めの石が組まれ，随所に雪見燈籠・山燈籠等の石燈籠を配置する。流れや池泉には石橋，木橋が架かるほか，沢飛石も打たれ，園内を歩いて回ることができる。
松田屋ホテル庭園は，大正期に整備された当時の状態を現在までよく伝え，山口県の造園文化の発展に寄与した意義深い事例である。